先日　浜松市南区にある韓国家庭料理の店　ソウル亭がランチを再開したので
一緒に食べに行きませんかとお誘いを受け　その方とスンドゥブランチを食べてきました。

このスンドゥブランチは　そんなに辛くないにもかかわらず　食べると料理の熱さもあってか
背中の方が熱くなり、顔から首筋にかけて結構汗が出てきます
お手拭で　額や首筋の汗を拭いながら「これがカプサイシンの効果か」なんて思いながら　
ランチを食べたのですが　このスンドゥブ、アサリや豚肉、豆腐などが入っていて　
辛みだけでなく　とってもコクのある美味しいスープ料理でした。

そして　ランチの再開に伴い　現在手書きのランチメニューの改善依頼があり　
その打ち合わせもおこなってきました
当初の手書きメニュー

メニューを見ても　韓国料理は食べなれていない私にはどんな料理なのか　わからなかったので
メニューに料理の説明と写真を付けて多少はイメージが持てるようにしたのが　こちらです

料理名だけの時と比べ　お客様は料理の写真とその料理に対する説明が多少でもあると　
注文するとき　これどんな料理だろうという不安が軽減されて安心できるのと
お店の方も　メニューの内容を説明する手間が省けると喜んでいただけました

この後　コース料理とメニュー一覧も作ってほしいと依頼され
同じようなやり方で　それぞれを手掛けてみたいと思います

今までは　一人では手が回らないと　ランチを中断していましたが
現在　お店を手伝ってくれる方が一人増え　二人でお店をやっていけるので
９月からランチを再開しました

料理が美味しく　お店の方がとっても気さくな人達なので　常連さんが多いお店ですが
まだ知らない人は　近くまでお立ち寄りの際は是非　ソウル亭のランチをお試しください
ランチタイムは１１：３０～１４：００だそうです
夜は１７：００～２３：００（ラストオーダー２２：３０）で　毎週水曜日が定休日になっています

私も外でのランチはラーメンやどんぶり物、定食屋が多かったのですが　金額も変わらないので
ランチに韓国家庭料理を取り入れるのも　レパートリーも広がっていいなと思いました。